野菜の選び方『アスパラ』

新鮮で美味しいアスパラを選ぶコツは、まず、色を見ることが基本です。鮮度の良いものは鮮やかなグリーン色をしています。

 

柔らかいアスパラの見極め方法は茎の太さなどをみます。太いほど甘くて柔らかいです。茎の太さが一定のものを選びましょう。逆に茎が細すぎると、筋っぽくて固く食べづらいので避けた方がよいです。

 

そのほかにも先端(穂先)がピンと立っていて、しまっているものや、切り口がみずみずしいものを選ぶと新鮮ですよ^^

 

 

 

アスパラは血を作るのに良い野菜!!

アスパラは貧血に良いとされる野菜、女性にとって血の量や巡りが改善されるだけで「貧血」「冷え症」「更年期」などの緩和にもつながりますので出来れば積極的に食べていきたい野菜の一つ。

 

中国においても「肝臓や腎臓にも良い野菜」といわれており、血液循環を改善することが肝臓や腎臓など血の集まる臓器の機能を回復改善させる作用を生み出していると考えられます。

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