裏ごし『じゃがいも』

うらごし〜調理のコツ〜

ジャガイモの裏ごしyoutube動画

 

 

ジャガイモの裏ごしコツ

じゃがいもを裏ごしするときは、熱いうちに!が鉄則です。
冷めると粘りが出てきて、味が落ちて不味くなってしまいます。

 

電子レンジ活用も便利!

電子レンジでまるごとジャガイモを加熱することもできます。

 

よく洗って皮付きのままのじゃがいもを、ラップできっちりと包んでから温めましょう。
普通の大きさなら5分ほどで火が通ります。途中、上下を返すとムラがなくなります。

 

 

じゃがいもは美容に良い!!

 

じゃがいもはとくにビタミンCが豊富に含まれその含有量はなんとミカン並みに含まれている。じゃがいもに含まれるビタミンCは熱に非常に強いため壊れにくく効率よく身体に吸収できます。

 

美容成分でおなじみのビタミンCはシミ・シワ・ソバカスなど肌トラブルや乾燥などから肌を守り美肌を作ってくれます。また高血圧・心筋梗塞・がんなどの成人病予防にも一役買ってくれるお野菜。

 

じゃがいもに含まれるカリウムは高血圧予防、むくみ改善に。食物繊維も豊富なので整腸作用、便秘改善。鉄分も含まれているので貧血改善にも良し。。

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